Che tu sia amante della vita sana, un accanito sportivo o semplicemente determinato a perdere qualche chilo, c’è un potente alleato a cui ricorrere per dare alla tua dieta un’ iniezione di gusto senza dover commettere peccati di gola da scontare con un fastidioso senso di colpa.

Fresco, frizzante, coloratissimo, super nutriente: parliamo proprio dell’ ananas, quel frutto esotico che ormai è entrato a far parte anche della nostra alimentazione, e che di certo non può mancare sulla tavola di un intenditore. Sulle proprietà benefiche dell’ ananas circolano moltissime notizie, leggende e anche qualche falso mito: ecco quindi un piccolo vademecum per fare chiarezza e apprezzare comunque tutte le fantastiche proprietà di questo gustoso alimento, che si può consumare fresco o sotto forma di gustosi snack a base di ananas disidratato.

Un po’ di storia

Sebbene oggi sia molto diffuso anche nei supermercati nostrani, prima della scoperta dell’America l’ananas era ignoto a tutti i paesi europei. Solo allora, assieme ad altri alimenti come il pomodoro, il cacao o le patate, questo frutto ha iniziato a diffondersi in tutto il continente, entrando infine a far parte della nostra quotidianità. Originariamente, comunque, l’ananas è un frutto tropicale, appartenente alla famiglia delle Bromeliaceae, e localizzato prevalentemente in Sud America.

Apporto calorico e proprietà nutrizionali

È vero o no che l’ananas fa dimagrire? In questa diceria estremamente diffusa c’è ovviamente un fondo di verità: l’ananas, infatti, ha un bassissimo apporto calorico, poco più di 40 kcal per 100 gr di prodotto. È possibile quindi servirsene in ampie porzioni senza intaccare troppo il bilancio calorico giornaliero, e garantendosi anche un certo senso di sazietà: l’ananas infatti ha un elevato contenuto di acqua, addirittura superiore all’ 86 %. Nonostante il sapore molto dolce, poi, questo frutto è caratterizzato da un indice glicemico medio: il contenuto a livello di carboidrati è di 10 gr, sotto forma di glucosio, saccarosio e fruttosio. Per quanto riguarda gli altri nutrienti, per ogni 100 grammi di ananas si assume 1 gr di fibre, 0,5 grammi di proteine, buone quantità di ferro, magnesio e potassio. Nota al merito soprattutto per la vitamina C: grazie alle quantità contenute in 100 grammi di ananas, si può coprire per il 20% il fabbisogno giornaliero di questa importante vitamina.

Gli effetti sulla salute: parola d’ordine, bromelina!

Al di là dei bassi contenuti calorici, l’ananas ha molte altre proprietà benefiche che rendono questo frutto indicato non solo a chi voglia seguire una dieta dimagrante, ma anche a chi pratica un regime di vita salutare e persino una intensa attività sportiva. L’ingrediente segreto che determina la ricetta del successo dell’ananas è la bromelina: si tratta di un concentrato di enzimi dalle diverse proprietà terapeutiche. La più spiccata è senza dubbio favorire la digestione, proprio per l’azione di questi enzimi: il suo consumo accelera quindi il metabolismo e ha effetti benefici anche su cellulite e ritenzione idrica. L’ananas viene quindi molto utilizzato in campo cosmetico, ma non solo: aiuta anche il sistema immunitario, ha effetti anti – infiammatori e grazie ai contenuti di magnesio e potassio, aiuta le attività sportive.

 

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